起源はイタリアで生まれたドライソーセージ。
熟成期間や製品の長さも長いことから、夫婦関係が長く続くとされ、引き出物等々にも使われる事があるそうです。
さて、私たちの蝦夷鹿サラミの原料は、自然豊かな十勝で育ったものだけを使用します。自社で狩猟し、迅速かつ丁寧に枝肉流通部門が生肉に仕立て、シャルキュトリ製造部門がバトンをうけ、ミンチ、マリネ、腸詰などの工程を経てから、1ヶ月半の熟成を行い完成へと向かいます。
上質なサラミを作るポイントは、環境とカビと大親友になる事です。ELEZOでは常に部門こど100点の積み重ねを目指し励んでおります。サラミにおいても1工程ごとに100点を積み重ねていく事で感動をお届け出来るのだと考えます。
✳︎保存方法✳︎
必ず冷蔵庫で保存して下さい！
（ELEZOのサラミはデリケート！保存料などは使用しておりません。）
開封前は3ヶ月、開封後は香りが飛んでしまいますのでお早めにお召し上がりください。
切り口はしっかりとラップで密封し包んであげて下さい。
✳︎注意事項✳︎
脂身は自社の放牧豚の脂を使用しております。ELEZO放牧豚の脂は融点が低い為、常温では溶け出してしまう恐れがあります！
食べ方はこちらからhttp://elezo.club/media/wp-admin/post.php?post=710&action=edit
アレンジレシピはこちらから
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オンラインショップ
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〜届いた日が美味しい日~
Let’s ELEZO PARTY ❣️
