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ELEZO家畜vol.1~放牧豚~

私たちのかけがえのない宝物。

それはELEZO放牧豚です!

私たちELEZOが扱っている食材は、鹿などの『ジビエ』は勿論のこと、『家畜』といわれる豚も自社生産している自慢の食材です。

一般的な豚は6~8ヵ月程度の生育期間だが、ELEZO放牧豚は1年半という歳月をかけて放牧する。
『柔らかい。癖がない。』という評価の真逆をいく。
たくさん駆け回った健康的な筋繊維の発達や、加熱した野菜などによりピュアな味わいをつくり出す。
餌から得られる清らかな味わいと風格ある旨味が特徴のELEZO放牧豚。

ELEZO放牧豚の肉質を熟知したシャルキュトリエが造り出す加工製品に、
ELEZO放牧豚を最高の状態に仕立ててくださる各パートナーレストランで是非味わってみて下さい!

命あるすべてに感謝を。

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