私たちのかけがえのない宝物。
それはELEZO放牧豚です！
私たちELEZOが扱っている食材は、鹿などの『ジビエ』は勿論のこと、『家畜』といわれる豚も自社生産している自慢の食材です。
一般的な豚は6～8ヵ月程度の生育期間だが、ELEZO放牧豚は1年半という歳月をかけて放牧する。
『柔らかい。癖がない。』という評価の真逆をいく。
たくさん駆け回った健康的な筋繊維の発達や、加熱した野菜などによりピュアな味わいをつくり出す。
餌から得られる清らかな味わいと風格ある旨味が特徴のELEZO放牧豚。
ELEZO放牧豚の肉質を熟知したシャルキュトリエが造り出す加工製品に、
ELEZO放牧豚を最高の状態に仕立ててくださる各パートナーレストランで是非味わってみて下さい！
命あるすべてに感謝を。
