私たちのかけがえのない宝物。
それはELEZO漆黒軍鶏です！
私たちELEZOの自慢の食材である、家禽も自社生産しております。
一般的にスーパーなどで扱われている鶏は、生産性を追求した品種改良、飼育方法のため、約2ヶ月弱という短い飼育期間で出荷されます。
ELEZOの漆黒軍鶏は夜明けとともに小屋から外に走りだし、土を突っついてエサを探し、
砂浴びをして体を綺麗にし、鶏が本来持ち合わせている機能を解放する事により
健康な身体を作り、約５ヶ月の飼育期間を経て出荷します。
長い間ゆっくり放鳥飼育する為、筋繊維が発達し軍鶏特有の弾力のある肉質になりす。
しかし飼育期間が長過ぎると自ずと肉質も固くなるので、一羽一羽骨格や肉付き、
体力を見定め最高のタイミングでお客様にご提供しています。
ELEZOが提供する軍鶏は『ELEZO HOUSE』『ELEZO GATE』の自社レストランをはじめ、会員レストランでの提供となります。
是非ELEZOの漆黒軍鶏を味わってみてください！
命あるすべてに感謝を。
